El almacenamiento de frutas y verduras puede resultar confuso. Las diferentes variedades tienen diferentes vidas de consumo preferente y requieren ciertas condiciones de almacenamiento. Además, puede ser difícil saber cuándo las frutas y verduras ya no están en su mejor momento (hasta que ya hayas probado un bocado). Lógicamente, deseas almacenarlos correctamente para que no haya dudas. Pero, ¿cuáles son los mejores métodos de almacenamiento, un carrito verdulero?
Este artículo te ofrece consejos sobre la mejor forma de almacenar verduras y frutas para que se mantengan frescas y apetitosas el mayor tiempo posible.
¿Dónde debo almacenar las cebollas?
Existen muchos mitos junto con los hechos sobre las cebollas; algunas son ciertas, otras no tanto. Es posible que haya leído o le hayan dicho que no debe almacenar cebollas y papas juntas, y que las cebollas cortadas se vuelven venenosas e inseguras para usar. Uno es verdadero y el otro es falso.
Carrito verdulero para almacenar cebollas
-No guardes cebollas y patatas juntas: esto es cierto. Las cebollas y las patatas liberan gases y humedad que hacen que la otra, brote más rápido.
-No almacenes cebollas envueltas en bolsas de plástico. El plástico restringe la circulación del aire, lo que acelera el deterioro.
-Guarda las cebollas en la encimera en una canasta o tazón. El área debe estar bien ventilada y alejada de otras verduras, ya que los gases que liberan las cebollas aceleran el deterioro (pero puedes almacenarlas junto con el ajo).
-Guarda las cebollas dulces (las que se producen a principios del verano) en el refrigerador, envueltas individualmente en toallas de papel. Durarán unas pocas semanas.
-Para prolongar aún más la vida útil de las cebollas, prueba uno de estos métodos de almacenamiento:
-Cuelga cebollas en mallas cortadas: para empezar, corta las piernas de un par de mallas viejas. Pon una cebolla en el pie de la pierna, haz un nudo y agrega más cebollas de la misma manera hasta que la pierna esté llena. Luego, cuelga el manojo de cebollas en un lugar fresco y seco. Cuando quieras usar una cebolla, desate el nudo en la parte superior y repita cuando sea necesario hasta que se hayan usado todas las cebollas. Entonces puedes volver a llenarlo; ¡y repetir! Las cebollas pueden durar meses de esta manera si las condiciones son las adecuadas.
-Guarda las cebollas en una bolsa de papel perforada: compra algunas bolsas de papel del tamaño de un almuerzo, dóblalas y haz agujeros en cada extremo. Cuando abras la bolsa, debes tener columnas de agujeros a cada lado. Luego, llena la bolsa con algunas cebollas (no demasiadas, ya que esto restringe la circulación de aire), dobla la parte superior y cierre el clip. Guárdalas en un cajón, armario o estante. Si las condiciones son las adecuadas, ¡pueden durar hasta 3 meses!
Consejos para almacenar cebollas cortadas
-¿Las cebollas cortadas se vuelven venenosas e inseguras de usar? No, esto es un mito. De hecho, las cebollas tienen una superficie ácida con compuestos de azufre, que ralentizan el crecimiento bacteriano en comparación con ciertos alimentos. ¡Sin embargo, no son inmunes! Al igual que con cualquier otro alimento, dejarlos expuestos durante demasiado tiempo eventualmente conduce a la degeneración y contaminación ya que se exponen a la luz y al aire.
En nuestras cocinas, un carrito verdulero es ideal para conservar frutas y legumbres en las mejores condiciones posibles para su consumo.
-Puedes almacenar las cebollas picadas de manera fácil y segura después de su uso. Coloca las cebollas picadas en una bolsa con cierre hermético y / o Tupperware y guárdalas en el refrigerador. Pueden durar alrededor de una semana antes de deteriorarse en calidad. ¡Asegúrate de que el recipiente esté completamente sellado para evitar que el olor a cebolla perjudique otros alimentos!
-Si compras cebollas precortadas en el supermercado, sigue las instrucciones de almacenamiento en el empaque. Por lo general, te indicará que mantengas las cebollas refrigeradas y en su empaque original (puedes transferirlas a una bolsa con cierre hermético o Tupperware si lo deseas).
Incluso puedes congelar cebollas. Solo asegúrate de lavarlas, pelarlas y picarlas, y ponerlas en una bolsa para congelador. Saca el aire, tanto como sea posible y asegúrate de que la bolsa esté completamente sellada (considera usar Tupperware en su lugar). Ten en cuenta que las cebollas, especialmente cuando se congelan por primera vez, huelen fuerte y el olor puede filtrarse y perjudicar otros alimentos. Por lo tanto, puede que no valga la pena hacerlo.
¿Dónde debo almacenar las patatas?
Ya sean de cosecha propia o compradas en una tienda, hay muchas formas de almacenar las patatas para prolongar su vida útil.
Lo primero es lo primero: la mejor manera de almacenar verduras como las papas es asegurarte de que el lote esté bien. Las patatas con magulladuras, cortes, brotes y cualquier decoloración pueden no durar tanto como las limpias, lisas y perfectas, y pueden estropear las demás. Así que mantenlas separadas, para ello es ideal contar con un carrito verdulero en https://masmasiatienda.com/verduleros/
Consejos para almacenar patatas en un carrito verdulero
-Saca las papas de las bolsas de plástico. El plástico restringe la circulación de aire, por lo que debes colocar las patatas en una caja, bolsa de papel o canasta (cubierta de papel o similar, para bloquear la luz si se mantiene en la encimera de la cocina) para maximizar la circulación de aire.
-Guarda las patatas en un lugar fresco y oscuro. Por ejemplo: en un armario (alejado del fregadero). Sin embargo, asegúrate de que las patatas aún reciban algo de flujo de aire, así que no las coloque en recipientes o cajones herméticos. Un armario es mejor porque tiene muchas grietas. Guarda algunos utensilios de cocina en el mismo armario para poder abrirlo de vez en cuando.
-No pongas patatas en el frigorífico. La temperatura fría hace que la fécula de patata se convierta en azúcar y perjudique el sabor.
-No laves las papas antes de guardarlas. La humedad excesiva acelera el deterioro.
-Mantén las patatas alejadas de la luz solar para minimizar los brotes y la pudrición.
-Mantén las patatas alejadas de otros alimentos (especialmente las cebollas, como se mencionó anteriormente).
-Puedes cortar los brotes y las manchas verdes. El resto debería ser bueno para comer, pero si los brotes son excesivos, tira la papa.
¡Si se almacenan correctamente, las patatas pueden durar muchos meses! Asegúrate de revisarlas de vez en cuando y desecha las patatas individuales que muestren signos de pudrición para que no estropeen el resto.