¿Interesado en visitar estas plantaciones de café?
Cómo detectar el café de Jamaica Blue Mountain falso
Debido al precio superior, los vendedores de café deshonestos pueden usar el nombre para vender otros productos. Incluso en la misma Jamaica, los turistas involuntarios traen a casa bolsas de granos que no son lo que dicen que son.
Una gran cantidad de café vendido como jamaicano no es el verdadero Jamaica Blue Mountain, o está mezclado. Si pagas un precio bajo por el café de Jamaica, no puede ser el Blue Mountain. Si quieres comprar el verdadero Jamaica Blue Mountain haz clic aqui
Dicho esto, aquí hay algunos consejos para ayudarte a evitar las estafas:
SIEMPRE revisa el paquete- Jamaican Blue Mountain se cultiva, tuesta y empaqueta en la isla. Si tiene una bolsa preempaquetada de Blue Mountain que dice que se empacó en Europa o EE. UU., Es probable que no sea lo que dice que es.
Evita la mayoría de las mezclas: si compras una mezcla, ten en cuenta que no hay una cantidad mínima de Blue Mountain que deba incluirse; podría ser tan bajo como el 10%.
Busque el sello de certificación: el sello de la placa de la industria del café se muestra en todos los granos genuinos de Blue Mountain. Es un círculo azul, adentro hay una imagen de una montaña, un mapa de una isla, un barril y granos de café. Esto está certificado por la Junta de la Industria del Café de Jamaica (CIB), por lo que puedes confiar en este sello.
No tengas miedo de hacer preguntas: cualquiera que tenga Blue Mountain real estará orgulloso de ese hecho. No es fácil de conseguir, por lo que habrá un rastro de papeleo.
Cómo preparar Blue Mountain, el Café de Jamaica
Preparar un café de este prestigio exige toda tu atención. ¿Qué cafeteras deberías usar con este grano?
Aquí hay algunas pautas generales para preparar un increíble café de la montaña azul:
- Manten tu café fresco (guárdalo en un recipiente envasado al vacío hasta que esté listo para tomar)
- Muélelo cuando vayas a tomarlo, preferiblemente en casa.
- Utiliza una técnica de inmersión para resaltar lo mejor de los sabores. Goteo,
- La prensa francesa o la cafetera le harán justicia a este grano.
- Usa agua bien filtrada que haya sido hervida y luego enfriada durante 30-45 segundos.
¿Por qué inmersión?
Los estilos de preparación por inmersión (por ejemplo, café de prensa francesa, cafetera de percolador o cafetera moka) obtienen hasta el último rastro de sabor de su café recién molido. Estos métodos permiten que el agua caliente (pero no hirviendo) haga su trabajo de penetrar en el molido y extraer todo el sabor y el aceite que le da al café su gran sensación en la boca. También puede experimentar con una cerveza fría.
Si eres un verdadero fanático del espresso, busca el Peaberry de Jamaica. Estos son frijoles que han crecido hasta llenar toda la cereza, en lugar de dividirse en dos. Son una mejor opción para la preparación del espresso.
¿Tostar el tuyo?
Dado que es tan caro, querrás asegurarte de tostarlos con confianza; se recomienda un tueste medio.
Usamos un tueste medio, que resalta al máximo la complejidad del sabor del café blue mountain.